Een dino taart

Afgelopen week weer een keertje een verjaardagstaart gemaakt voor een kleine jarige, met cupcakes.
Dat was weer een tijdje geleden. Ik ben niet zo in gespecialiseerd in het maken van fondant taarten & er zijn mensen die echt vele bijzondere creaties maken.
Maar ik vind het wel heel leuk om te doen.
En deze jarige vond zijn taart in ieder geval erg stoer & lekker.

Hartige taart met Tonijn

Met de Verleidelijke Tafel ben ik mijn inmiddels mijn horizon aan het verbreden met lunches en high tea. Ik ben hiervoor nieuwe recepten aan het uitproberen. En deze deel ik graag met jullie.

Ik ben dol op hartige taarten & quiches. Heerlijk met een lekkere salade erbij... Daar kan ik van blijven eten.
Regelmatig maak ik ze thuis, maar ik blijven altijd een beetje hangen bij dezelfde smaken.
Deze hartige taart met tonijn maakte ik een paar dagen geleden en volgens mijn vriend was deze qua smaak de lekkerste die hij tot nu toe had gegeten.

Ik moet wel toegeven dat ik nog nooit de bodem zelf heb gemaakt, maar eigenlijk altijd gewoon de diepvries versie gebruik en dat bevalt tot nu toe prima.

Hartige taart met tonijn

5 à 6 plakjes hartige taartdeeg van Koopmans

2 blikjes tonijn

1 grote rode ui in fijne snippers

Italiaanse kruiden (naar smaakt)

zout en peper

Créme Fraîche

3 eieren

100 g geraspte kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven op 200 graden.  Ontdooi de plakjes hartige taartdeeg. Laat de tonijn even uitlekken. Vet een springvorm van 26 cm goed in. Ik bekleed de bodem meestal nog met bakpapier.

2. Bekleed de springvorm met de hartige taartdeeg. 

Meng in een kom tonijn met de ui en breng op smaak met de italiaanse kruiden en zout & peper. Schep het tonijnmengsel op de bodem.

Meng in de kom de crème fraîche, de eieren en de kaas en verdeel dit over de tonijn.

3. Zet de taart in de oven voor ongeveer 40 tot 45 minuten.

Serveer met Rucola.

Smakelijk eten!

Geroosterde tomatensoep

Dit keer geen zoete verleiding, maar een hartige.
Ik ben al heel lang op zoek naar hét recept voor verse tomatensoep. Ik heb er al vele uitgeprobeerd, maar meestal vind ik de smaak te zuur.
Totdat ik op het blog van The Candid Appetite terecht kwam. Hier kan je niet alleen lekkere recepten vinden, maar er zijn ook nog eens prachtige foto's van gemaakt.

Hier vond ik ook een recept voor tomatensoep. De soep ziet er op de foto's echt geweldig uit en erg uitnodigend om uit te proberen.

Het is zeker geen moeilijke soep om te maken en de smaak is voor mij perfect. Een beetje zoetig, met een heel klein zuurtje. Dit is de verse tomatensoep waar ik al heel lang naar op zoek was en zeker nog vaker ga maken. 

Geroosterde Tomatensoep

6-8 porties

Voor de tomaten in de oven

1,5 kilo rijpe roma tomaten, in de lengte gehalveerd

3 el olijfolie

1 tl zout

1 tl zwarte peper

Voor het bereiden van de soep

1 grote ui, fijngesneden

6 teentjes knoflook, fijngehakt

1 el olijolie

2 el boter

1 tl zout

1 tl peper

1/2 tl chilivlokken

1 tl paprikapoeder

1 klein blikje tomatenpuree

1 blik (400 g) tomaten in eigen sap

4 takjes verse tijm

1 l kippenbouillon (je kan ook groentebouillon gebruiken voor een geheel vegetarische versie)

Extra virgin Olijfolie voor op de soep

Zwarte peper voor op de soep

Bereiding

1. Verwarm de oven op 250 graden.  Leg de tomaten op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi met zout en peper en sprenkel er wat olijfolie overheen. Plaats ze in de oven en rooster ze ongeveer 25 - 30 minuten of tot ze een zwart velletje beginnen te krijgen. Je kan de oven op het laatst ook nog even op de grill stand zetten.

Haal ze daarna uit de oven en laat ze iets afkoelen.

2. Verwarm een grote pan op medium vuur. Smelt de boter en een eetlepel olijfolie, voeg de uien an de fijngehakte knoflook toe. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en de chilipoeder. Bak en roer de uien voor ongeveer 10 minuten. Voeg daarna de tijm toe en roer nog voor een paar minuten de uien door. Voeg de tomatenpuree, de tomaten uit blik en de geroosterde tomaten toe. En tot slot doe je nog de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook, zet een deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat de soep nog ongeveer 10 minuten zachtjes door pruttelen.

3. Pureer of blender de soep nu tot een egale soep. Zet hem nog even terug op het vuur en laat de soep nog even zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten.

Serveer de soep met een scheutje olijfolie en versgemalen peper.

Smakelijk eten!

Sinterklaas Cupcakes met speculaascrème

Nog één week en dan is het Sinterklaas avond. Hier kunnen de kinderen niet wachten tot het zover is. 

Dit is een recept voor speculaas cupcakes voor een heerlijk avondje!

Recept Sinterklaas cupcakes met speculaascrème

Cupcakes (Ongeveer 18 cupcakes)
Gebaseerd op het recept vanillecakejes uit: '500 cupcakes' - Fergal Connolly & Judith Fertig

230 g zachte boter
230 g zeer fijne kristalsuiker
230 g zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
4 eieren

1 tl vanille-essence

naar smaak speculaaskruiden toevoegen (ongeveer een el)

Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Zet de papieren vormpjes in muffinbakplaten.

Doe alle ingrediënten in een middelgrote kom en klop ze met een handmixer in 2-3 minuten tot een bleke, luchtige massa.

Voeg als laatste de speculaaskruiden toe op smaak.

Schep het beslag in de vormpjes en bak de cupcakes

 ongeveer 20 minuten of tot een spies die je in het midden steekt er droog uit komt. 

Neem de bakplaat uit de oven en laat ze 5 minuten staan. Zet de cupcakes op een rooster en laat ze afkoelen.

speculaascrème
Gebaseerd op een recept uit  het boek Rudolph's cupcakes

250 g boter op kamertemperatuur
60 g poedersuiker

250 g banketbakkersroom

naar smaak speculaaskruiden

voor de garnering: schuddebuikjes

Doe de zachte boter met de poedersuiker in een kom.

Klop de boter op de middelste stand luchtig, ongeveer 10 minuten.

Roer de banketbakkersroom glad met een garde en voeg deze geleidelijk toe aan de luchtige boter.

Blijf kloppen tot alles goed gemengd is.

Voeg nu weer naar smaak de speculaaskruiden toe.

Nu is de botercrème klaar voor gebruik en kan je ze op de cakejes spuiten.
Garneer de cupcakes met de schuddebuikjes.

Buen Apetito!

Styling: De Verleidelijke Tafel

Cupcakes: De Verleidelijke Tafel

Stempel: MissHoneybird

Een sprookjesachtig feestje voor mijn kleine prinsesje

Afgelopen vrijdag was het eindelijk zo ver. Ons kleine prinsesje werd 4 jaar. En dat moest natuurlijk gevierd worden.

De traktatie voor op de peuterspeelzaal

Aardbeienkwarktaart & monchoutaart in een potje

Cakepops met toverstafjes (van de hema)

Appel- en kersenkruimeltaartjes

De stoel voor ons jarige prinsesje

Traktatie : De Verleidelijke Tafel  

Cakepops, taartjes in een potje: De Verleidelijke Tafel

Stoelversiering: De Verleidelijke Tafel

Styling: De Verleidelijke Tafel

Een feestje voor mijn kleine meisje

Over een kleine 2 weken wordt mijn kleine meisje alweer 4.
Dus na Halloween ben ik meteen begonnen met de voorbereidingen voor haar feest.

Dit is het inspiratiebord dat ik heb gemaakt voor het thema, Sweet Pastel, dat ik ga gebruiken als basis voor het feest.
Ik heb er heel veel zin om hier mee aan de slag te gaan.

Klein hertje ~ Mini Paper Medallions ~ Stoel met linten ~ Pastel Honeycombs ~ Snoepketting ~ Sweet Table

Halloween

fluister fluister in het duister 

in het donker van de nacht 

fluister fluister en ik luister 

spoken hoor ik op de trap 

stap voor stap

en tree voor tree 

zweven spoken naar benee

Decoratie & Styling: De Verleidelijke Tafel

Printables: Gewoon Marieke en Sweet Table Shop

Limonadetap, plastic drinkflesjes & rietjes: Sweet Table Shop

Taart, Meringues & cakepops: De Verleidelijke Tafel