Frambozen kwarkboltaart

Mijn kleine meisje wordt over een kleine 2 maanden alweer 4 jaar. Ik wil heel graag op haar feestje een tafel vol lekkere en verleidelijke taarten presenteren.
En de komende weken ga ik ze even proefdraaien.

Nu wil het dat het magazine Allerhande haar 30-jarige bestaan viert met een prachtige uitgave vol met heerlijke en feestelijke taarten.
Daar kan ik wel wat nieuwe creaties uithalen die perfect zullen passen op mijn meisje haar prinsessenfeest.

De eerste die ik heb uitgetest is de Frambozen kwarkboltaart.

Deze gaat zeker een mooi plaatsje krijgen op de Verleidelijke Tafel van mijn prinsesje. Het recept van deze taart kun je hier vinden.

Limoenkwarktaart in een potje

Voor de Verleidelijke Tafel met het thema 'Wit met een vleugje groen' had ik ook limoenkwarktaart in een potje gemaakt. Dit keer geen kwarktaart uit een pak, maar heb ik het gebaseerd op een recept uit 'Het grote komen eten kookboek'.

Limoenkwarktaart in een potje 

Ingrediënten

Porties : 20 

• 150 g verkruimelde (brosse) kokoskoekjes
• 150 g suiker
• 60 g boter
• 700 g kwark
• 350 ml slagroom

• 1 zakje vanillesuiker
• 5 gelatine blaadjes
• sap van 2 limoenen
• rasp van de schil van 2 schoon geboende limoenen

---

Bereidingswijze

Bereiding: 30 min  ›  Extra tijd: 4uur in de koelkast  

1. Verkruimel de koekjes in een afsluitbare zak. Smelt de boter in een pannetje of de magnetron en meng dit goed met het kruimelmengsel.
2. Verdeel het kruimelmengsel over de potjes en druk goed aan.
3. Klop de room op met de suiker en de vanillesuiker. Meng de room met de kwark.
4. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.
5. Rasp de schil van de limoenen en pers de limoen(en) uit. Verwarm het limoensap en de rasp in een pannetje. Knijp de gelatineblaadjes uit en doe ze bij de warme limoensap. Verwarm dit al roerende een aantal minuten tot de gelatine helemaal is opgelost. Laat het even afkoelen.
6. Meng het limoensap-gelatinemengsel door het kwarkmengsel en roer nog even goed door. 
7. Spuit het kwarkmengsel met een spuitzak in de potjes
8. Doe de deksels op de potjes of bedek ze met folie en zet ze minstens 4 uur (of een nacht) in de koelkast om op te stijven.

Kwarktaart in een potje

Het schooljaar zit er bijna op. Morgen wordt onze oudste groep 2 'uitgeschopt', om volgend schooljaar in groep 3 te starten.
En ook mijn kleine meisje had vandaag haar laatste dag peuterspeelzaal voor de vakantie.
Traditiegetrouw hoort daar ook wel een kleinigheidje voor de juffen bij.
Op het blog van de Sweet Table Shop had ik een leuk idee zien staan voor 'cakes in a jar'. 
Wat een leuk en origineel idee. Je kan er ook meteen leuke printables downloaden voor op de deksel.
Dit laatste heb ik dan niet gedaan, ik heb Sofie zelf laten kleuren en dat op de deksels geplakt met masking tape.

En aangezien die laatste week voor een schoolvakantie vaak al hectisch genoeg is thuis, heb ik gewoon gekozen voor kwarktaart uit een pakje.